Empanadillas de Aprovechamiento

Hace ya tiempo que tenía esta receta guardada pero no la había publicado porque en su momento no me gustó mucho como quedó. A mí no me acabó de gustar pero al Gabri le encantaron. Son empanadillas de aprovechamiento, es decir, las rellené de lo poco que debía haber en la nevera cuando las hice. Concretamente son de sobrasada y queso.


INGREDIENTES:
Obleas para empanadillas
Queso para untar (tipo Philadelphia)
Queso rallado para fundir

PREPARACIÓN:
Mezclamos la sobrasada y el queso de untar hasta que quede una especie de pasta semejante a un pate (las cantidades a gusto, yo puse bastante proporción de sobrasada). Rellenamos las obleas con esta pasta y encima del relleno ponemos una pizca de queso rallado para fundir. Cerramos las obleas (yo usé un cerrador de empanadillas que compré en Andorra jeje) y las freímos.

Aquí podéis ver como queda el relleno. También las podéis hacer al horno, de hecho yo normalmente utilizo estas obleas para el horno pero como nunca las había frito decidí probar. Obviamente en el horno salen menos aceitosas y más sanas de cara a la operación bikini!

Mini Sandwiches Chetos y Patatas Bravas

Hoy os traigo los Mini Sandwiches Chetos, unos sandwiches que me pidió que le hiciese el Gabri hace unas semanas para cenar, así que me puse a ello y esto es lo que salió! Quedaron muy ricos y además aunque parezca que hay muchos en realidad ahí donde los veis solo son ocho rebanaditas de pan bimbo!

La preparación no puede ser más sencilla...Se cortan las cortezas del pan o se compra sin corteza directamente (yo las corto) y se tuestan en la tostadora. Una vez tostado el pan lo rellenamos con lo que más nos guste. En este caso hice tres rellenos distintos: sobrasada y queso, mantequilla, jamón dulce y queso y por último fuet y tortilla francesa.

Además como tenía bastantes patatas aproveché para hacer unas bravitas, que en casa nos encantan. La verdad es que la salsa no me la curro demasiado pero tal y como la hago sale riquísima! Simplemente pongo Ketchup, le añado unas gotitas de Tabasco y espolvoreo un poco de pimentón...

Para darles el toque de gracia les pongo unos palillitos de plástico de colores en forma de espada! Monísimosss!

Son super rápidos y fáciles de hacer así que no hay excusa para no probarlos ehhh!!!! Espero que os hayan gustado y que los probéis! Un saludito a todos!

Lasañas de Pollo y de Ternera

Hace poco quisimos compartir con todos los que nos visitáis el paso a paso de la receta de la pasta fresca. También os mostramos el plato de tallarines que hicimos con la pasta fresca pero faltaba lo mejor...Faltaban las lasañas!!!! Hicimos dos de pollo , dos de ternera y una mixta (de pollo y ternera), más que nada porque me sobró relleno de los dos tipos!

La receta no puede ser más sencilla, simplemente hay que hacer un sofrito de tomate y cebolla, añadirle el pollo o la ternera y hacer una bechamel, nosotros en este caso hicimos la del recetario de MyCook, montar la lasaña poniendo una placa de pasta, relleno, bechamel y otra capa (sucesivamente), cuando ya no queramos más capas cubrimos con bechamel y queso y ya esta lista para hornearla.

Hemos utilizado moldes individuales de aluminio, son muy prácticos porque se pueden congelar y hornear.

En esta foto se aprecia mejor el relleno y las capas. Estaban deliciosas, realmente no hay ni punto de comparación entre la pasta casera y la pasta que venden ya hecha. Estoy segura de que si os animáis no os arrepentiréis. La receta de la pasta fresca la tenéis aquí.

Bizcocho de Hormiguitas con Cobertura de Chocolate con Leche

Hoy os traigo un bizcochito que hace tiempo que tenía ganas de preparar. La verdad es que es una mezcla de recetas porque la receta que corre por Mundorecetas no es así pero como no tenía ganas de buscarla improvisé todo. Lo de las "hormiguitas" son simplemente fideos de chocolate jeje, no os asustéis porque no he aniquilado a la población de hormigas!


INGREDIENTES:
1 yogurt natural (o de cualquier otro sabor)
1 sobre de levadura
1 medida de aceite (yo uso de girasol y solo media medida)
3 huevos
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
un puñado de fideos de chocolate
chocolate fondant
nata líquida

PREPARACIÓN:
Hacer el bizcocho mezclando todos los ingredientes, yo lo hago en el siguiente orden: yogurt, huevos, aceite, azúcar, harina y la levadura.Batimos bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. En este momento es cuando añadí un puñado de fideos de chocolate.Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado y lo metemos en el horno. Yo lo suelo cocer a 180 grados con calor por arriba y por abajo unos 40 minutos, de todas formas esto depende del horno...si veis que se os tuesta demasiado por arriba lo podéis cubrir con un poco de papel de plata. Para la cobertura simplemente fundí el chocolate fondant y le agregué la nata hasta que cogió el color que quería. Como salió bastante corté el bizcocho y lo rellené con parte de la cobertura.

Aquí se ve el efecto "hormiguita" de los fideos de chocolate.

Y aquí puesto en el expositor de tartas que le dá un rollito muy chulo! Que gran compra ha sido este expositor y como me alegro de haberme esperado a que lo vendiesen en IKEA porque en las demás tiendas eran carísimos!! Espero que os guste la receta! Saludos!!!

Premio Tag y Meme

El Blog LA MALETA DE BOSTON nos ha hecho entrega de este premio. Y debo decir que nos ha hecho mucha ilusión porque no nos entregan demasiados jejeje.


Las normas son:

1-Exhibir el link del blog que nos ha otrogado el premio: LA MALETA DE BOSTON
2- Indicar las normas del premio
3-Otorgarlo a 6 blogs y comunicárselo.
4-Contestar a las siguientes preguntas.

-Un alimento que no me gusta: El huevo duro y el queso roquefort
-Tres comidas preferidas: la paella, la fideuà y los spaghettis carbonara
-Las recetas preferidas: cualquier receta de repostería y recetas de arroces y fideuàs
-La bebida preferida: el agua y la fanta de naranja
-El plato que sueño preparar: el coulant de chocolate (aún no me he atrevido...)
-Mi recuerdo culinario: el experimento/desastre del ñoqui verde gigante jajaja (algún día lo contaré pero algunos lo vieron jeje)

Los blogs a los que le otorgo el premio son:

- Galetetes
- La Cuina de Casa
- El Cullerot Festuc
- i-Recetas
- With the hands in the dough
- Cuchara de Palo

Muchas gracias BOSTON por el premio!!!!

Chuchos de Crema

Esta es una petición que me hizo el Gabri con carácter de urgencia. La semana pasada le pregunté que le apetecía que le hiciese para los desayunos de esta semana y me dijo: Chuchos de crema!!!! Pues bueno no será por libros de recetas ehh pero ni rastro de la receta de los chuchos en mís libros, así que la busqué por Internet y la encontré en Mundorecetas.

INGREDIENTES:

350 grs. de harina

100 grs. de mantequilla

2 huevos

½ tacita de leche ( 1oo grs. )

20 grs. de levadura prensada ( 10 grs. levadura instantánea)

30 grs. de azúcar

raspadura de limón

una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un cuenco pongo la leche tibia, la levadura y 100 grs. de la harina que tenemos pesada en los ingredientes, lo mezclo todo con una cuchara, lo tapo con papel film y lo dejo levar hasta que doble el volumen.
Pongo los ingredientes en el bol y añado la masa fermentada, amaso hasta conseguir una masa fina y elástica.Pongo un poco de harina en la mesa y estiro la masa bien fina, corto porciones de 10 x 10 aprox. y le pongo en el centro una cucharada crema pastelera fría, y lo enrollo.Los dejo reposar 10 minutos, y los frío en aceite de oliva caliente pero no demasiado, para que les de tiempo a freírse bien por dentro y dorarse por fuera.Los coloco sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, y los espolvoreo con azúcar.Por supuesto que el relleno se puede variar.

Para la crema podemos utilizar la receta de la crema de la Boston Cream Pie (clicad aquí para verla). En este caso la crema que utilicé la hizo el Gabri y es la que viene en el recetario de la MyCook. Aquí os dejo una foto de la crema para que veáis lo bien que le quedó al Cheto.

Como podéis ver el Gabri quedó muy satisfecho con el resultado. Y creo que a todos los demás que los probaron también les gustaron bastante....

Y para que veáis que ya tengo expositor de tartas!!!! Aunque la verdad es que le meto de todo, magdalenas, chuchos, bizcochos, lo que sea porque me encanta!!!! Bueno espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla porque es bastante facilita para el resultado que da! Saluditos!

Pasta Fresca!

Bueno bueno, esta era una receta que el Gabri estaba como loco por que hiciese...Resulta que las navidades pasadas me regaló una super máquina de hacer pasta y aún no la había estrenado!!!! Y claro, cada cierto tiempo oía que me decían jooooo no has estrenado tu super máquina! Así que el sábado pasado ante la tremenda tormenta que cayó en Barcelona decidí que era el mejor momento para estrenarla!!! La primera foto es de los tallarines que hicimos, simplemente los cocí y los salteé con una cucharada de mantequilla, una pizca de cebolla en polvo y otra de pimienta blanca y mezcla de tres quesos. Creo que es el mejor plato de pasta que he comido!!!!

INGREDIENTES:
3 Huevos
300 gr. de Harina (y algo más)
Sal

En esta ocasión y por ser una receta tan especial voy a hacer un paso a paso de la preparación. Aquí tenemos el primero. Formamos un volcán con la harina mezclada ya con la sal.

Echamos los huevos en el centro del volcán de harina.

Batimos con un tenedor integrando la harina que queda debajo de los huevos.

Al principio salen grumillos pero es cuestión de batir bien...

Una vez batidos los huevos hay que coger las paredes de harina y volcarlas con mucha rapidez a la mezcla de los huevos.

Aquí ya mezclando bien para integrar toda la harina...

Me llevó bastante rato porque como veis la masa era bastante pegajosa...

Llegados a este punto me lavé las manos y lavé la tabla para seguir amasando.

Hay que dejarla así de fina y sobretodo es importante que sea elástica. A mí me llevó un ratito y bastante fuerza para dejarla elástica...

Una vez tengáis la bola de masa la separáis en tres bolas y la aplanáis un poquito con las manos. Llegados a este punto es el momento de ir introduciendo la masa en la máquina. Veréis que la máquina tiene varias posiciones, hay que ir subiendo la posición e ir pasando la masa en cada una de las posiciones para que se vaya alisando. Se hace enorme así que hacedlo en la parte de la encimera más larga. La pasta para tallarines la alisé hasta la última posición.

La masa para la los tallarines la alise hasta la última posición.

La masa para la lasaña solo hasta la posición 5 (tiene 10) porque prefería que fuese más gordita. Aquí podéis ver la masa ya cocida, lo mejor es dejarla reposar en un paño.

Es conveniente dejar reposar o secar la pasta antes de cocerla, a mí se me secó enseguida así que no tuve que esperar ya que se iba secando mientras iba alisando el resto de masa. Los tallarines los colgué de unas cucharas de madera! Os animo a que lo probéis porque realmente sale deliciosa y la máquina solo vale unos 20€ en la mayoría de tiendas. Saluditos!!!!

Sobaos Pasiegos

Impresionantess!!! Es lo único que puedo decir de estos sobaos! Alomejor esta mal que lo diga porque los he hecho yo pero es que estaban tan ricosss!!!! Creo que lo bueno de los sobaos es que no encontré recetas distintas, todas eran iguales así que era la receta definitiva seguro! Los hice a petición de mí cuñado y del Gabri y creo que ambos quedaron contentos....


INGREDIENTES:
250 gramos de harina
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de ron
1 pellizco de salla ralladura de un limón
3 cucharaditas de levadura en polvo

PREPARACIÓN:
Mezclamos la levadura con la harina y la reservamos. En una fuente honda ponemos la mantequilla ligeramente ablandada (según la temperatura ambiente), añadimos el azúcar, la ralladura de limón, un pellizco de sal, los huevos ligeramente batidos, el ron y la harina. Amasamos todo con las manos hasta que quede bien mezclado y, si fuera necesario, podemos remover todo con un tenedor de madera.Repartimos la masa resultante con una cuchara en moldes (Clicar en el enlace para ver un paso a paso de como se hacen los moldes) cuadrados de papel antigraso, llenándolos hasta la mitad (estos moldes no precisan ser engrasados).Antes de introducirlos en el horno, lo calentamos a calor moderado durante cinco minutos. Tardarán en cocerse alrededor de quince minutos, cuando estén dorados los retiramos, pues si los dejamos más tiempo en el horno se resecan.

Estos son los dos que mejor quedaron de forma jeje pero vamos que aunque los otros no fueran rectangularmente perfectos estaban deliciosos!

Creo que el Gabri quedó bastante satisfecho con el resultado...Tenía grandes expectativas y me parece que finalmente no quedó defraudado!

Aquí tenéis un primer plano en el que se ve el tono que le da la mantequilla al sobao. Quedaron muy esponjosos y no se resecaron nada.

Creo que esta es una de las mejores recetas de repostería que he hecho así que si os gustan los sobaos espero que la probéis y me digáis que os parece. Por si os interesa ver de donde saqué la receta clicad aquí. Saluditos a todos!

Enrollados de Hojaldre de Jamón y Queso

Hoy os dejo una de las recetas más fáciles y efectivas que he hecho nunca. Si tienes invitados inesperados o simplemente quieres preparar algo rico, fácil y rápido esta es una de las mejores opciones. Además admite todas las variaciones posibles!

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre (yo uso el congelado del Mercadona)
Jamón Dulce
Queso en lonchas o rallado
Mantequilla

PREPARACIÓN:
Con el hojaldre ya descongelado lo extendemos en la tabla (que previamente habremos enharinado), yo lo dejo tal cual viene no lo estiro más, aunque si vuestro hojaldre es redondo sería preferible que le dieseis forma rectangular. Ponemos el relleno encima del hojaldre, en este caso yo puse las lonchas de jamón dulce y encima el queso. En rollamos la masa con el relleno en forma de rulo (igual que se hace con el brazo de gitano) y una vez enrollado y con un cuchillo que corte bien vamos cortando en discos. Los ponemos en una bandeja de horno y los pintamos con mantequilla derretida. Si se quiere también se puede espolvorear orégano o alguna especia que nos guste. Lo metemos al horno a 220 grados hasta que esté el hojaldre cocido y doradito (son unos 15 minutos).

Es una receta muy rápida de hacer y que dá muy buenos resultados. El relleno lo podéis poner a vuestro gusto. Creo que también quedarían riquísimos con sobrasada y queso....

Bueno espero que probéis esta receta, aunque seguro que la mayoría ya lo habréis hecho porque la verdad es que es muy socorrida y queda deliciosa!!!! Saluditos!!!!

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate Blanco

Hace poco volví a hacer uno de mís pasteles estrella. Digo que es uno de mis pasteles estrella porque todos los que lo han probado me han dicho que les había encantado. Y es que realmente esta de vicio! Si aún no lo habéis hecho os animo a que lo probéis porque queda realmente espectacular! La receta os la dejo aquí.

Esta vez lo he hecho en un molde de Plum-Cake para ver que tal quedaba, normalmente lo hacía en un molde redondo desmontable pero hay que decir que así también ha quedado muy bien y ha sido muy fácil de desmoldar.

Aquí podéis ver la ración. Aunque pueda parecer un pastel muy pesado (la verdad es que llena bastante) se puede comer perfectamente en verano. Yo siempre lo meto en la nevera para que esté fresquito y queda más bueno que templado.

En esta ocasión lo decoré con bolitas de chocolate de tres colores y fideos de chocolate...Bueno pues espero que os animéis a probar la receta y ya me diréis si os ha gustado! Saluditos!!!!