Fideuà Express

Hay días que te comerías una buena paella o un buen arroz negro pero como requiere bastante tiempo de preparación cuando tengo uno de esos días aprovecho para hacer mi fideuà express. Es express porque la hago en media hora. La verdad es que es una buena opción y así no se come siempre lo mismo.

INGREDIENTES:

Fideos finos

Cebolla

Tomate (del de conserva)

Gambas congeladas (de las pequeñitas)

1 Capsulita de Sofrito de pescado (de la Sirena)

Caldo de pescado o Agua

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el agua o el caldo en un cazo y reservamos en el fuego. En una paellera ponemos un chorrito de aceite y echamos la cebolla, cuando veamos que la cebolla esta transparente añadimos las gambas. Posteriormente añadimos la capsulita de sofrito de pescado y el tomate (la verdad es que yo lo hago a ojo así que no sabría deciros que cantidades le pongo). Cuando veamos que el sofrito ya esta listo añadimos los fideos y los tostamos un poquito. Añadimos el caldo y cuando veamos que los fideos ya casi estan metemos la paellera en el horno para que acabe de hacerse y se levantes las puntas de los fideos. Una vez listo lo dejamos reposar unos minutos y emplatamos acompañando de alioli.

Aquí la ración acompañada del alioli....

Aquí la fideuà antes de servirla y recién salidita del horno. La verdad es que ha quedado bastante buena, sobretodo el socarradet que le da el horno. Las capsulitas de sofrito no son lo mismo que si se hiciese todo casero pero es lo que te da la posibilidad de hacerlo tan rápido! Espero que os guste! Saluditos a todos!!!!

Arroz a la Cubana con Patatas Paja

Una de las comidas preferidas del Gabri es el arroz a la cubana y como ahora tengo más tiempo para cocinar intento hacerle la comida más vistosa y sobretodo las recetas que más le gustan. Normalmente no le pongo patatas porque con el arroz ya es suficiente pero tenía unas patatas que o usaba o se echaban a perder así que las he cortado finitas con el Nicer Dicer y se las he puesto de segundo acompañamiento, aunque con menos arroz y plato único, claro.

Es muy fácil de preparar, el arroz hervido yo lo hago de la siguiente manera: en un cazo pongo un chorrito de aceite y sofrío unos segundos tres dientes de ajo (me gusta mucho el ajo), a continuación añado el arroz y lo sofrío unos segundos. Empizo a añadir el agua poco a poco, lo vamos cociendo a fuego lento y le añadimos el agua conforme veamos que se va consumiendo. Una vez tengamos el arroz simplemente se fríen las patatas y el huevo frito y se monta el plato.

Como veis es una receta super sencillita y que puede quedar muy vistosa según se presente. Espero que os haya gustado, desde luego al Gabri le ha encantado! Saludines!!!!

Crêppes de Jamón y Queso con Salsa Bechamel

Ayer por la noche el Gabri me preparó unas crêppes de Nutella, más que nada porque me dió un antojo y ahora que él también es un cocinillas pues suele sorprenderme con sorpresitas de este tipo. Como sobró bastante masa se me ocurrió que hoy para comer las podía hacer con jamón y queso y salsa bechamel. El resultado impresionante, muy muy rico!

INGREDIENTES:

4 crêppes, clicad aquí para la receta

4 lonchas de jamón dulce

8 lonchas de queso gouda

harina

leche desnatada

queso rallado

sal

PREPARACIÓN:

Poner encima de la crêppe una loncha de jamón dulce y dos lonchas de queso gouda, enrollar y poner en una fuente enmantequillada. Repetir este paso con las otras tres crêppes. En una sartén poner un poco de mantequilla y cuando esté deshecha echar un poco de harina, esperar a que se tueste e ir echando la leche hasta que la bechamel tenga la consistencia deseada. Corregir el punto de sal de la salsa y verter por encima de las crêppes. A continuación poner el queso rallado por encima y meter en el horno hasta que esté gratinado. Delicioso!

Aquí las crêppes enrolladas antes de poner la salsa...

Y aquí las crêppes ya horneadas con la bechamel y el queso gratinados. La verdad es que para aprovechar la masa de crêppes esta bien y además con una crêppe por persona ya es más que suficiente, aunque el Gabri se ha comido dos! Bueno pues espero que os guste! Que aproveche!

Patatas Duquesa

Por fin hemos vuelto, perdonad todas estas semanas sin actualizar pero es que nos ha pasado de todo y hasta ahora no había tenido tiempo de escribir.
Hoy os traigo una receta que he rescatado de un libro que me compré hace unos días en el Alcampo por 2,50€. El libro en cuestión es el Manual de Cocina de la Sección Femenina de F.E.T. y de las J.O.N.S. del año 1950. Lo compré porque me pareció que podía haber recetas de toda la vida y efectivamente fue así. El Gabri no daba crédito porque en el libro pone cosas del plan manual para ser la perfecta esposa y ama de casa. Jejeje menos mal que hemos evolucionado desde entonces.


INGREDIENTES:
600 gr. de patatas
30gr. de mantequilla
1 yema de huevo
Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:
Se mondan las patatas y se ponen a cocer en agua fría con un poco de sal; ya cocidas se escurren y se secan un poco al horno pasándolas enseguida por el tamiz. Se mezcla la mantequilla y la yema de huevo, se sazona de sal, pimienta y nuez moscada, y se pone en manga de pastelería con boquilla gruesa rizada y se marcan unas pequeñas pirámides sobre una placa untada de grasa. Se mete a horno fuerte unos minutos, y cuando estén doradas se colocan alrededor de la carne.

Las patatas las he usado como acompañamiento del lomo adobado.

Yo estas patatas las había probado de las congeladas que venden en el Eisman pero tengo que decir que estas que he preparado hoy han salido deliciosas. Os animo a que las probéis porque están exquisitas!

Celebración 2º Aniversario de Boda!!!!

Ayer fue nuestro segundo aniversario de boda!!!! Parece mentira como pasan los años madre mía! En nada seremos unos carcas jajaja. Bueno pues como los aniversarios de boda los prepara el Gabri (yo los de novios jeje) fue todo un éxito como no podía ser de otra manera!

La primera sorpresa fue que apareciese en la oficina con un ramo y unos bombones! El pobre con lo vergonzoso que es...Me regaló dos rosas por los dos años y el resto eran margaritas que son mis flores favoritas. Los bombones Lindt riquísimos!

Mirad que pintaza los bombones!!!!

Luego me llevó a cenar a un restaurante que resultó ser todo un descubrimiento! Bar Cuatro se llama, es bar de copas más tarde. Hacían comida variada pero la carne era toda argentina y estaba deliciosa! Cenamos super bien! La foto esta oscura porque el sitio era super romántico, solo iluminado con velitas!

Pedimos dos entrantes para compratir. Aquí el queso provolone a las finas hierbas...

Aquí los tacos mejicanos con tomate y albahaca...

Este es el plato que pedí yo, bife con salsa chimichurri y patatas al aceite de romero...

Aquí el plato del Gabri solomillo ibérico con girgolas y salsa de ceps...Esa carne estaba muy buena!!!!

De postre un coulant de chocolate con crocanti de almendras y helado de nata para compartir...

Estaba todo delicioso! Fue una velada fantástica, la verdad es que mi super marido cada vez se lo curra más! Muchas gracias Gabri por un aniversario tan maravilloso. Aprovecho para comentar que el viernes nos vamos de viaje a Estados Unidos así que estaremos diez dás fuera! Nos vemos a la vuelta con la crónica del viaje. Besos a todos!!!!

Cena multitudinaria de amigos

Vaya racha de cenas que llevamos jeje, le he cogido el gustito a esto de hacer cenas en casa y preparar nuevas recetas! Aunque hay recetas que ya son un clásico en estas cenas, como los enrollados de hojaldre que siempre triunfan! Al final vinieron el Alex y la Miriam, el Julito y la Camilla y el Marcos y la Marta. Estuvo muy bien porque pudimos conocer a Camilla!

Esta es una vista de la mesa antes de servir los platos calientes, la verdad es que había un montón de comida, la Miriam trajo una empanada gallega que estaba deliciosa!

Aquí una de las bandejas de hojaldres, de fondo el embutido con el pà amb tomàquet y el paté de salmón.

Este es el paté de salmón del recetario de la MyCook, lo acompañamos con tostas y también pusimos un paté finasl hierbas comprado.

Embutidos variados con pà amb tomàquet.

Los enrollados de hojaldre de jamón y queso y los paquetitos de hojaldre de frankfurt.

Uno de los platos estrella de la noche, los pintxos de chistorra con huevo de codorniz sobre cama de patatas paja, muy rico!!!!

Los buñuelos de bacalao, era la primera vez que los hacía y me sorprendió lo bien que quedaron, la receta es del recetario de la Thermomix. Menos mal que la Miriam me ayudó a freirlos porque hubo mucho trabajo! Salieron un montón!

Las bolitas de pollo y queso, fue de los platos que más gustaron, se parecían mucho a los nuggets pero caseros claro esta!

Los postres, un brownie y la tarta romántica que trajeron el Julito y la Camilla. El brownie lo hice según la receta de la Miriam y es que no falla!

Marcos y Marta super monus, no los veíamos desde la boda!

La Camilla, el Julito y el Gabri. Julito, nos encantó conocerla y nos cayó muy bien!

Y esto es lo que dió de si la cena, aunque me falta la foto de la empanada, Miriam si tienes foto pásamela y así la añado porque quedó deliciosa! Así que nada espero que todos quedáseis satisfechos con la cena y disfrutáseis tanto como nosotros!!!!

Cenita con el Julito

El pasado sábado el Julito nos honró con su presencia y vino a cenar a casa, que ya tocaba porque vaya tela, no te dejas ver y nosotros tampoco jeje. Cenamos un poquito de picoteo y pudimos ver las fotos de su viaje a Suecia y de su novia.

Aquí una vista general de lo que puse para cenar, como solo eramos tres me pareció con esto era suficiente y creo que lo fué.

Aquí los enrollados de hojaldre de jamón y queso y los sandwiches de atún con olivas y mayonesa.

Detalle de los enrollados...Riquísmos!!!!

Aquí la tortilla de patata con el embutido....

Unas tostas de cebolla caramelizada con brie y otras de paté....

Los hojaldritos de queso y sésamo....

También hice un cocktail de sorbete de limón al cava, lo decoré con azúcar rosa!!!!

De postre comimos la tarta romántica que nos trajo el Julito, si es que él siempre acierta conmigo, es de mis tartas favoritas!!!! En la foto también salen las palmeritas de hojaldre, chocolate y avellanas que hice!

Y aquí ya por último tenemos a los reyes de la cena con sus cocktails. Creo que al final cenamos muy bien y también lo pasamos bien, pudimos ver muchas fotos y estar un ratillo de charleta así que genial. En breve la crónica de la próxima cenita!!!!

BHARMA, El bar de Perdidos!!!!

Hace solo una semana que nos hemos enganchado a lo bestia a la serie Perdidos, de momento vamos por la segunda temporada pero viendo al ritmo que vamos me parece que en breve nos ponemos al día jeje... Así que cuando la Miriam nos dijo de ir al Bar de Perdidos pues no nos lo pensamos dos veces. Las fotos al estar el local oscuro no se ven muy bien, sorry!

La puerta del Bharma!!!!

Aquí el Alex y la Miriam en plan Titanic...

Lo que queda de la cola del Oceanic....

La Miriam y yo con la pantalla grande a la espalda, van poniendo capítulos de las diferentes temporadas! Chulísimo!!!!

La lata del Red Bull especial Perdidos!!!!

Y aquí otra de las pantallas, en breve hacían la 2ª maratón!

La verdad es que el local esta genial, la música muy chula (a excepción de una canción jaja), van poniendo canciones y música de la serie, así que nada os lo recomiendo a todos los fans de la serie y a los que no también porque esta muy bien!