lunes, 17 de diciembre de 2007

Boston Cream Pie

Hola de nuevo a todos!!!
Me dispongo a actualizar el blog despues de una semana de parón (muchas cosas que hacer tanto en casa como en la ofi...)
Os dejo una receta que saqué del blog de cocina de Miriam y que recomiendo totalmente!


INGREDIENTES:
Ingredientes para el bizcocho:
225 g de harina
1 cucharada de levadura
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
2 huevos
1 cucharita de esencia de vainilla
175 ml de leche
Ingredientes para el relleno:
250 ml de leche
3 yemas de huevo
90 g de azúcar
25 g de harina
15 g de mantequilla
1 cucharada de brandy o una cucharita de esencia de vainilla
Para la cubierta:
25 g de cobertura de chocolate
25 g de mantequilla o margarina
50 g de azúcar glass y un poquito más para espolvorear
Media cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de agua caliente

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190ºC.
Engrasar dos moldes de 20×5 o sólo uno y luego partimos el bizcocho.
Mezclar la harina con la levadura y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno. Añadir la vainilla y poco a poco los ingredientes secos (harina, levadura, sal) mientras seguimos batiendo.
En este punto me dí cuenta de que no aparecía el paso d ela leche en la receta y la añadí directamente en este momento.
Rellenar el molde e introducir en el horno durante aproximadamente 25 minutos.
Para hacer el relleno calentamos la leche en un cazo hasta que hierva y lo retiramos del fuego. En un bol a parte batimos las yemas de huevo, progresivamente añadir el azúcar, seguir batiendo e introducir la harina.
Añadir la leche caliente a la mezcla de las yemas de huevo y ponerlo al baño maría. Yo lo pongo en el microondas que va más rápido y me sale igual de bien. Sobre todo hay que ir removiendo a menudo. Añadir la mantequilla y el brandy o vainilla. Dejar enfriar.
Cuando el bizcocho ya esté hecho lo retocamos para que queden dos partes uniformes. Rellenar por en medio con la crema.
Para hacer el glaseado fundimos el chocolate con la mantequilla. Añadir el azúcar glass cuando el chocolate esté bien fundido y luego la vainilla y después el agua. Ir removiendo hasta que tenga una consistencia cremosa. Cubrimos la parte superior de la tarta con el glaseado y espolvoreamos con azúcar glass.


Quedó realmente deliciosa, sobretodo todos los que la probamos coincidimos en que lo que más bueno estaba era el relleno de crema, realmente exquisita!!!
Seguro que utilizaré la receta de la crema para rellenar unos eclairs o el brazo de gitano, también de Miriam, que tengo pendiente hacer!

lunes, 10 de diciembre de 2007

Los panes del Gabri

Mientras yo no paro de hacer recetas con la MyCook, el Gabri se ha apoderado de la panificadora y hemos descubierto que se le da genial hacer pan, le salen mucho más ricos que a mí, así que a partir de ahora en nuestra casa el panadero oficial es el Gabri!!!!

Este es el pan de semillas de cáñamo con un Gabri contentísimo ante su gran obra!!!!

Este fin de semana nos deleitó con unos panes realizados con premezcla del Lidl que le quedaron espectaculares, la miga super esponjosa, algo impresionante de verdad.
En concreto utilizó la premezcla de pipas y la premezcla de semillas de cáñamo.
Los dos quedaron igualmente buenos pero el de pipas estaba espectacular!!!!
Aquí os dejo unas fotos del artista y sus panes!!!

Y aquí tenemos el pan de pipas que tenía una corteza espectacular, un crujiente increíble!!!!

Espero que el Cheto siga haciendo muchos más panes porque le salen divinos!!! Los que los probásteis ya diréis si estaban o no espectaculares...

Pizza con la MyCook

No exagero cuando digo que esta es con diferencia la mejor masa de pizza que he probado!
La he hecho de un montón de formas, con el mini robot, amasando a mano, con los amasadores de la batidora pero ninguna ninguna había quedado tan rica como esta.
Es justo la textura que nos gusta, esponjosa por el centro y muy fina y algo torrada por los bordes, excepcional de verdad!


INGREDIENTES:
350 g Harina
170 g Agua
30 g Aceite oliva
10 g Levadura
Sal

PREPARACIÓN:
Caliente el agua junto con el aceite y la sal 30 segundos, 40º, velocidad 2. Añada la levadura en polvo, la harina y programe 2 minutos, velocidad amasado. Retire la masa de la jarra y déjela reposar 20 minutos cubierta con un paño seco. Pasado este tiempo, estire bien la masa con la ayuda de un rodillo, cúbrala con los ingredientes deseados y hornee unos 15 minutos a 220º.

En la receta pone que da para tres bases, a mí me salieron dos pero en parte fue porque no la dejé reposar demasiado...había mucha hambre y expectación jeje!!!
La próxima vez prometo dejarla reposar a ver si da para tres!

Los ingredientes de la pizza pueden ser los que queráis, en nuestro caso fueron mezcla de especias provenzales, jamón dulce, mezcla tres quesos, mozzarela y queso gouda...ummmm...

martes, 4 de diciembre de 2007

Croquetas de Chistorra con la MyCook

Era un estreno esperado y no defraudó, este fin de semana la MyCook ha sacado humo, he hecho un montón de cosas con ella, pero ya las iré colgando en el blog para que las vayáis viendo...

Esta receta de croquetas es la que venía en el recetario que trae la MyCook y lo único que hice distinto fue substituir el chorizo por chistorra. Motivo?? Habían sobrado unas chistorritas muy ricas de la calçotada en Calafell y quise aprovecharlas.

Aquí tenemos la masa de las croquetas recién salida de la MyCook y esperando a que se enfríe...

La receta es la siguiente:
INGREDIENTES:
200gr. de chistorra o chorizo
200gr. de harina
120gr. de cebolla
1 litro de leche
50gr. de aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:
Caliente el aceite 1 minuto 120º velocidad 1. Sofría la cebolla 5 minutos 120º velocidad 1. Añada la chistorra (o el chorizo) y triture 1 minuto 100º velocidad 4. Baje el alimento que haya quedado en las paredes de la jarra y añada la leche, la harina y la sal y programe 5 minutos 100º velocidad 4.
Sacamos la masa de la jarra, la dejamos enfriar y formamos las croquetas. Yo las rebozo primero en pan rallado, luego en huevo y otra vez en pan rallado, de esta manera el rebozado queda más grueso y crujiente. Solo falta freirlas!

La MyCook en pleno proceso, que gran pinche es!!!

Las croquetas ya formadas y rebozadas...Tienen muy buena pinta....

Y finalmente las croquetas ya fritas!!!! Estaban de rechupete!!!!!

A mí con esta receta me salieron unas cincuenta croquetas!!!
Estan deliciosas y flipé bastante al ver la consistencia de la masa, haciéndolas a mano nunca me habían quedado tan bien, la masa finísima, sín ningún grumo, es decir, perfecta!!!! En cuanto se me acaben todos los tuppers pienso probar con algún otro ingrediente!!!!


lunes, 3 de diciembre de 2007

Calçotada en Calafell

Este fin de semana hemos ido de Calçotada con los compañeros de trabajo del Gabri y por gentileza de uno de ellos, el Toli, que además de terreno agrícola con calçots incluidos ha tenido la gentileza de regalarnos un montón de verduras de huerto, vamos un lujazo!

La comida estuvo muy bien, el Toli enseñó al Gabri a arrancar los calçots de la tierra y la verdad es que el Gabri dominaba bastante, casi todos los arrancó él (le salió un callo en la mano y todo!), así que estuvo muy chulo eso de recoger la comida de la tierra y cocinarla directamente.

Aquí tenemos al Gabri con la Bruna y los calçots preparados para ir a las brasas...
También recogimos unos tomates y aparte hicimos una barbacoa de cordero, chistorras, butifarras, alcachofas y patatas al caliu.

La Bruna, más mona y buena imposible...

Tuvimos mucha suerte porque el tiempo acompañó muchísimo, estuvimos sin chaquetas comiendo al aire libre y solo empezó a hacer algo de frio a eso de las cinco de la tarde, así que genial.

Aquí la tarta de limón que llevamos el Gabri y yo como postre...

Corte de la tarta...

El Toli, además, nos mostró su buen hacer con el acordeón y nos amenizó la tarde! Lo del acordeón me asombró bastante ya que tenía pinta de ser superdifícil de tocar pero ahí estaba él, lo mismo le pedías el gegant del pi que la marsellesa y él te sacaba la melodía en un momento!

El Toli y su acordeón amenizando la velada...

Nos hizo un día precioso con atardecer de foto incluido...

Y aquí yo con el super brócoli que nos regalaron la família del Toli, no solo nos dieron eso, también una col magnífica y buenísima (ya la hemos catado), unos tomates estupendos y unas berenjenas muy chulas y distintas...

Muestra de todas las verduritas riquísimas que nos dió el Toli, aquí ya en la cocina de casa preparadas para ser cocinadas, en próximos post os cuento como....

Así que en conclusión, fue un día magnífico y nos lo pasamos muy bien porque lo de tener tu propio huerto es una gozada, ojalá algún día tengamos uno eh Gabri...
Bueno ya solo nos queda agradecerle al Toli su hospitalidad y todas sus verduritas que están de rechupete!!!!

jueves, 29 de noviembre de 2007

El Cheto me ha regalado la MyCook!!!!!!!!!!!

UUUAAAUUU eso es lo que pensé cuando abrí el envoltorio (con papel navideño, que super guay!) y vi la caja de la MyCook!!!!

Hacía ya un tiempo que había desechado la idea de comprar la Thermomix porque el Gabri (que perspicaz él) me había descubierto un robot que hace lo mismo, es más potente, cocina por inducción y encima es bastante más barato!!!
Pero aún así se había hecho el remolón y me decía es muy caro Cheta ya lo miraremos, piensa que es muy caro, si lo compramos no podremos ir a Nueva York y claro yo ahí super depre, escoger entre la MyCook y Nueva York (que malote jeje)....

Total que el Cheto había montado una super sorpresa y me había tomado el pelo para así sorprenderme!!!! Y vaya si lo hizo!!!! Menudo regalazo, me quedé super sorprendida porque la verdad es que no me lo esperaba...como me había dicho que me lo regalaría para las bodas de plata jeje (malote, malote!!)...
Bueno la cosa es que ya esta en casa, yo aún estoy dando saltitos todo el rato y esta noche lo voy a estrenar!!!!

Aquí con el libro de recetas que es una auténtica pasada!!! Trae un montón de recetas super ricas pero lo mejor de todo es que en la parte final del libro las recetas estan divididas en bloques de tres para que puedas configurar los menús de primero, segundo y postre, para que me entendáis la página esta partida en tres y puedes pasarlas y cambiarlas de posición!!!
Ya pondré una foto a modo de ejemplo porque me parece que con la emoción no me estoy explicando bien!!!!

Ya os contaré mis experiencias y iré colgando las recetas!!!!
Muchas graciassss super Cheto!!!! Es el mejor regalo del mundo!!!!

Me ha llegado el definitivo!!!!

Jejeje vaya chorrada de post pero es que me ha hecho mucha ilusión jeje!!!
Es muy mono el carnet este nuevo, se parece a mi visa, todo conjuntadito y de color rosa!!! Me he puesto tan contenta que he enchegado el dancing tree y me he puesto a bailar con él (solo los que le habéis visto en acción sabéis lo que implica...)!!!


miércoles, 28 de noviembre de 2007

Me saqué el carnet!!!!!!!

Hace ya tres semanas que aprobé el examen práctico de conducir pero entre lo liados que estamos siempre y lo que han tardado en darme el provisional pues no me había acordado de comentaroslo en el blog.

Pero ya es oficial, tengo mi carnet provisional, mi L y estoy a la espera de que me envíen el carnet definitivo que será de los neuvos, de los digitales!!!!


Y bueno solo decirles a Alex y Miriam y a los padres de Miriam (sé que Dolors nos visita), que muchas gracias, de nuevo, por el Golf, nos está yendo genial, el sábado pasó la ITV y yo ya lo he conducido unas cuantas veces!!!

Así que nada muchas gracias a todos lo que me apoyasteis en su momento con vuestros consejos, a mi madre por su gato de la suerte chino y por la pulsera de la suerte, a mi hermana por sus velas y al Gabri por la confianza y por llevarme al Lon Juan aunque suspendiese jeje...porque sí sí, aprobé a la tercera y no a la primera como era mi intención!

Gracias a todos y nos vemos en la carretera!!!

lunes, 26 de noviembre de 2007

Pastel "Guille" de vainilla

Ayer el Guille, el hermano peque del Gabri, vino a casa y lo pasamos genial, primero vimos una peli en el proyector, concretamente vimos la peli de Bob Esponja y nos reímos un montón, de hecho era tan cachonda la peli que había momentos en los que el Gabri y yo nos reíamos más que el propio Guille!

Luego para comer pedimos unas pizzas y después el Guille estuvo jugando con el Gabri a un videojuego de Cars y ya para finalizar el Guille me ayudó a hacer un pastel y él solito lo decoró a su gusto e hizo las coberturas de colores, se lo pasó pipa añadiendo colorantes!
Os dejo unas fotos para que veáis lo chula que quedó la tarta!!!

La receta es muy básica pero la pongo igualmente:

INGREDIENTES:
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogurt natural
3 medidas del yogurt de harina
2 medidas del yogurt de azúcar
1 medida del yogurt de aceite de girasol
1 cucharada de esencia de vainilla

Para la Cobertura:
125 gr. de margarina
200gr. de azúcar glass
1 cucharadita de azucar avainillado
colorantes alimenticios

PREPARACIÓN:
Batimos todos los ingredientes y los ponemos en un molde previamente engrasado.
Cocemos en el horno unos 30-40 minutos (dependerá del horno) a unos 210 grados.
Una vez cocido (pinchamos con un cuchillo y la hoja sale limpia) dejamos que se enfríe, desmoldamos, partimos por la mitad y rellenamos y cubrimos con las cremas de colores.
La cobertura se hace mezclando la margarina (textura pomada) con el azúcar glass y posteriormente añadiéndole los colores que más nos gusten.

Aquí el corte de la tarta que quedó perfecta y desmoldó muy bien!

Y aquí ya en pleno proceso de merienda.

Hay que repetir la experiencia porque el Guille es un gran cocinero y además nos quedaron pendientes de hacer las gominolas de naranja!!!

Port Aventura en invierno!!!

Pues sí, este sábado pasado aprovechamos que habíamos conseguido unas entradas para una fiesta de navidad en Port Aventura por seis euros y a pesar del frío que sabíamos que íbamos a pasar allí nos fuímos, a la Aventura!

La cosa pintaba bien porque al ser una fiesta y hacer tanto frío era seguro que habría pocas colas y de hecho así fue, pudimos entrar a todas las atracciones que quisimos sín hacer nada de cola.

Aquí tenemos al Gabri con el gorro de Papa Noel que nos regalaron! Estaba tan monuuu!!!

Probamos la nueva atracción del parque, la Furius Baco, que estuvo muy bien pero que para nuestro gusto fue algo breve, aunque cuando sales disparado de la lanzadera a 135 km por hora es una pasada, en la foto esa que te hacen salíamos con los mofletes inflados jeje.

Aquí yo misma antes de que se pusiesen en marcha las cadiretes...

En fin que lo pasamos muy bien y fue una manera genial de descargar adrenalina y liberarnos del estrés!
Lástima que no hay prueba gráfica de mi gran hazaña...síi, conseguí que el auto de choque circulase hacia atrás!!! jeje, me metí un piño de impresión!

video

Y aquí un video que hizo el Gabri cuando subimos a las cadiretes que esta muy chulo porque se ve el Dragon Khan de fondo y el solazo que nos hizo a pesar de la rasca que hacía!

Ahhhh y que no se me olvide!!! Ese mañana antes de ir a Port Aventura, fuímos a que el Golfito pasase la ITV y la pasó! Fue un día completito!

miércoles, 21 de noviembre de 2007

Tarta de Baileys

Bueno bueno, esta es una receta que saqué del foro de Mundorecetas y concretamente del foro de la Chef o Matic, en un principio quería probar la receta en la panificadora pero al ver que tenía que batir los ingredientes fuera de la cubeta preferí cocinarla al modo tradicional.


El bizcocho es una pasada queda super esponjoso y con una saborcillo a Baileys riquísimo, fue la primera vez que probé el Baileys y de bien que olía mientras lo cocinaba me tomé un chupito jeje...no veas el olorcillo a Baileys que se quedó por toda la casa y sobretodo en la cocina.

Nuestros vecinos deben flipar porque nuestro piso esta situado de una manera que hace que los olores de nuestra cocina bajen al portal y el Gabri siempre me dice que nuestros pasteles se huelen en todo el rellano!

INGREDIENTES:
250 g de mantequilla
250 g azúcar
4 huevos
375 g de harina
1 sobre de levadura
sal
200 ml de Baileys

Para la cobertura:
150gr de margarina
125gr de azúcar glass
un chorrito de baileys (al gusto)
colorantes alimenticios

PREPARACIÓN:
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede como una cremita.
Añadir los huevos poco a poco y seguir batiendo.
Incorporar la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar bien con ayuda de de una cuchara.
Finalmente añadir el Baileys y volver a mezclar.
Aquí es donde varié la receta, lo puse en un molde de 24 cm y de esos que tienen las paredes el doble de altas y menos mal porque subió un montón, de hecho la masa me quedó más bien espesa y tuve que extenderla por el molde, no era la típica masa líquida de bizcocho.
Puse el horno a 190 grados y calculo que lo tuve unos 50 o 60 minutos y fui quitando la temperatura por arriba según fui observando como crecia, aunque esto ya depende del horno de cada uno! Os recomiendo simplemente que lo vayais vigilando.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

La cobertura es muy sencilla, mezclamos la margarina (tiene que estar con textura de pomada) con el azúcar glass y cuando nos quede una crema le añadimos el Baileys, veréis que al añadirle el Baileys la crema se desligará y la solución es meterla en el frigo e ir batiéndola de vez en cuando, yo lo hago mientras se va cociendo el bizcocho.
Los colorantes se los puse porque quería hacer una crema con color de Baileys (osea marrón) y le puse colorante rojo y amarillo pero al final salió un rosa muy raro, rosa tirando a salmón y como ya estaba hartita lo dejé rosa!! Hubo alguno que flipó...


Me sabe fatal no poderos poner una foto del corte pero es que lo partimos por la mitad y cada mitad se la quedaron los respectivos suegros así que al final de tanto transportarlo se me olvidó fotografiar el corte y a estas alturas dudo que aún quede!

lunes, 19 de noviembre de 2007

Pastas de Té

Esta es otra de las recetas que hice en mi maratón de recetas pendientes del sábado pasado.
Son unas galletitas, tipo pastas de té, que hacía tiempo que quería preparar y viendo lo sencillas que son de hacer no lo dudé!

Quedaron deliciosas, sobretodo con la cobertura de chocolate y también porque tenían la textura típica de la galleta, es decir, estaban crujientes pero sin estar duras, así que una maravilla!


Con estas cantidades a mí me salieron un total de 44 galletas...aunque ya no queda ninguna...entre los Chetos y alguna ayuda extra nos las hemos comido todas!!!

INGREDIENTES:
250 gr de harina
125 gr azúcar glasé
125 gr de mantequilla
2 huevos
ralladura de limón
una pizca de sal
Chocolate de cobertura


PREPARACIÓN:
Poner la mantequilla en pomada en un bol, agregar el azucar tamizado, la ralladura de limón , la sal y los huevos.
Mezclar bien los ingredientes.
Añadir poco a poco la harina tambien tamizada, y seguir removiendo hasta que quede una masa bastante espesa.
Ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada, y ir formando las eses.
Cocer las pastas en el horno a 180º durante 20 minutos.
Si se quiere, se bañan en chocolate derretido.

Probadlas!!! No os defraudarán!!!

Chuches Gominolas

Hace ya tiempo que tenía pendiente realizar esta receta que vi en Las recetas de Mama.
Hace ya meses que incluso había comprado gelatinas de todos los sabores (limón, fresa, kiwi, naranja...) así que como el sábado tuve al Cheto poniendo unos altavoces traseros nuevos en el Golfito pues yo me dediqué a hacer recetas que tenía pendientes desde hace meses!


Estas chuches gominolas son super fáciles de hacer y en realidad lo más engorroso es limpar el cazo donde se hace la gelatina (se queda super pringoso) así que os animo a todos a probar de hacerlas.

INGREDIENTES:
1 sobre de gelatina de sabor
2 sobres de gelatina neutra
agua,zumo o leche: el doble de cantidad que de gelatina de sabor
azúcar: el triple de cantidad que de gelatina de sabor, y algo más para el acabado final

PREPARACIÓN:
Ponemos los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y moviendo contínuamente, durante unos diez minutos
Se pincelan con aceite de girasol moldes pequeños de silicona, o cubiteras, y se pone la gelatina dentro, se deja enfriar y a las 12 horas se desmolda, se pasa por azúcar y listo.
Tambien se puede pincelar con aceite una fuente o una placa de horno, y luego se corta con cortapastas y se pasa por el azúcar.


Aquí os pongo una foto de las tres cubiteras que usé como molde, las que son en forma de botellitas y puzzles las compré en IKEA.

Quedan riquísimas aunque en este caso yo solo pude hacer de un sabor (fresa) porque no me percaté de que no tenía suficientes sobres de gelatina neutra para hacer de otros sabores, aunque todo llegará!

viernes, 16 de noviembre de 2007

Pan de Brioche en PANIFICADORA

Bueno Bueno...Primer intento real conseguido!!!!
Este pan nos ha subido mucho la moral porque es el primero que hacemos con receta y sín premezcla en la panificadora!


Quedó genial, la casa hacía un olorcito a brioche increíble, además tengo que decir que de momento no me he atrevido a programar la panificadora de un día para otro (prefiero observarla, de momento...)y el pan se conserva genial solo envuelto en papel de plata, dura unos dos días fresco así que imaginaos!



La miga de este brioche ha quedado tremenda, muy blandita y tiernecita, quizás la próxima vez le diré a la maquinita que haga la corteza más blanquita porque aunque la puse en tostado medio creo que el brioche tiene que ser más blanquito.


Detalle de la miga...como veis quedó divina!!!

Nada más salir de la panificadora lo barnicé enterito con un almibar que hice en el micro con agua y azucar y eso le dió más brillo y el típico sabor dulce de la costra del brioche.
A ver que pruebo esta tarde porque estoy enganchadísima a esto de la panificadora, creo que lo próximo que haré será el pan blanco, el normal, el de toda la vida, a ver como sale!

Aquí una foto recién hecha del bocata de pan de brioche con nocilla que me acabo de desayunar en la oficina!! Esto si que es empezar bien el día!!!